07-Dec-2021 02:56 AM
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सर्दी के मौसम में बाजारों में मूंगफली की बहार आ जाती है। आप मूंगफली को बड़े मजे से खाते हैं। मूंगफली से बनी डिश भी इस मौसम में काफी खाई जाती है। बचपन में जेब में मूंगफली रख कर टहल टहल कर आप खाते हैं, तो वहीं अंगीठी के सामने बैठकर भी मूंगफली का आनंद ले चुके होंगे। इस मौसम में मूंगफली और गुड़ से बनी स्वादिष्ट और मीठी चिक्की भी जरूर खाई होगी। चिक्की का स्वाद लाजवाब होता ही है, साथ ही सेहत के लिए भी ये फायदेमंद होती है। सर्दियों में शरीर को गर्म रखने के लिए यह एक अच्छा स्नैक्स होता है। इसे गुड़ और मूंगफली से बनाया जाता है। वैसे इस मौसम में बाजारों में कई तरह की चिक्की उपलब्ध रहती हैं। जैसे-तिल की चिक्की, मुरमुरे, देसी चिक्की, दाल चिक्की आदि। भारत में चिक्की सर्दियों के दौरान होने वाले पर्व में खास शामिल की जाती है। जैसे लोहड़ी, पोंगल और मकर संक्रांति के मौके पर चिक्की खाई जाती है। वैसे तो आप चिक्की को किसी भी लोकल स्टोर से खरीद सकते हैं लेकिन मूंगफली गुड़ चिक्की घर पर बनाना भी आसान होता है। चलिए जानते हैं मूंगफली चिक्की बनाने की रेसिपी।
मूंगफली चिक्की बनाने के लिए सामग्री
250 ग्राम मूंगफली के दाने, 200 ग्राम गुड़, मक्खन।
मूंगफली चिक्की बनाने की रेसिपी
स्टेप 1- एक पैन को आंच पर गर्म करें और उसपर मूंगफली को अच्छे से भून लें।
स्टेप 2- मूंगफली जब कुरमुरी भुन जाए तो उसे मोटा क्रश कर लें।
स्टेप 3- अब गुड़ को आधा कप पानी में डालकर गाढ़ा होने तक आंच पर पकाएं।
स्टेप 4- गुड़ की चाशनी को तब तक उबालें जब तब वह पूरी तरह से गाढ़ी न हो जाए।
स्टेप 5- जब गुड़ की चाशनी अच्छी तरह से तैयार हो जाए तो इसमें मूंगफली को डालकर मिला लें।
स्टेप 6- तब तक एक एक ट्रे में घी लगा कर ग्रीस कर लें। फिर गुड़ और मूंगफली के तैयार किए गए मिश्रण को ट्रे फैला लें।
स्टेप 7- इस मिश्रण की हल्की मोटी परत फैलाकर सभी तरह से बराबर सेट कर लें.
स्टेप 8- फिर इसे ठंडा होने के लिए रख दें। जब ये पूरी तरह से ठंडा हो जाएं तो बर्फी के साइज में या किसी भी आकार में पीस काट लें।
स्टेप 9- मूंगफली गुड़ चिक्की तैयार है। किसी एयर टाइट कंटेनर में स्टोर कर लें।
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